Le radici della mia cucina: Ippolito cavalcanti
Ciao sono Gigi, e la mia cucina è incentrata soprattutto sul valore della tradizione ed è influenzata in modo significativo da una figura iconica della gastronomia napoletana, Ippolito Cavalcanti. Questo rinomato chef e gastronomo del XIX secolo ha lasciato un’impronta indelebile nella storia culinaria, e la sua eredità continua a ispirare e plasmare la nostra cucina personale.
Ippolito Cavalcanti, principe di Buonvicino, era conosciuto per la sua passione e dedizione della cucina regionale campana e ha contribuito notevolmente alla sua diffusione e promozione. I suoi scritti e le sue ricette sono una fonte preziosa di ispirazione per il Seggio del Popolo. La sua profonda comprensione degli ingredienti tradizionali e la sua abilità nel combinare sapientemente sapori e profumi sono aspetti che abbiamo interiorizzato qui al Seggio.
Ylenia
Ciao, sono Ylenia e voglio condividere con voi la mia profonda passione per la cucina napoletana, una passione che ha radici profonde nel mio cuore.
I primi ricordi sono quelli di mia nonna in cucina, circondata da pentole fumanti e l’irresistibile profumo di sugo al pomodoro che si diffondeva per tutta la casa! Le sue ricette, l’amore che metteva in ogni suo piatto e il suo amore per la cucina in generale mi hanno ispirato sin da piccola.
Tutto ciò è una parte essenziale di chi sono, e voglio condividerla con voi, invitandovi a gustare le meraviglie culinarie di Napoli qui nel nostro ristorante il Seggio del Popolo.
